El proceso

En Secaderos que apuestan por utilizar sus ventanas y por confiar en el clima frío y seco de la provincia de Teruel, este proceso es muy lento. Lleva consigo gran cantidad de reacciones químicas y biológicas, que son de suma importancia para conseguir un buen producto final. Por eso, el paso del tiempo es fundamental durante toda la cuidada elaboración que se explica de forma más visual y descriptiva a través de este vídeo.